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Le ricette Smatfood

Eliana Liotta

Bur

100 piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita

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Eliana Liotta, seguendo gli studi di tecnologia alimentare più aggiornati e le raccomandazioni della Dieta Smartfood (con il bollino scientifico dello IEO, l’Istituto europeo di oncologia di Milano), ci insegna come combinare i trenta alimenti smart, intelligenti, che possono mimare il digiuno, influenzare i geni della longevità, prevenire i mali più temuti. Dagli asparagi ai piselli, dall’orzo alle melanzane. Piatti gustosi e sani, messi a punto con l’aiuto di un team di chef, e tutte le tecniche di cottura per non perdere le vitamine, i minerali e altre sostanze preziose degli alimenti: cento idee per farsi del bene senza rinunciare alle gioie del palato.

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